Délicieux Cookies au Nutella Maison : Recette Facile et Rapide

Étape 1 : Préparation de la Pâte (15 min)

1. Dans un saladier, mélangez les sucres et le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez bien.
3. Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel.
4. Formez une boule homogène (sans trop travailler la pâte).

Étape 2 : Incorporation du Nutella (20 min)

1. Réservez 4 c.à.s de Nutella pour le décor.
2. Avec le reste, formez 12 petites boules (1,5cm de diamètre).
3. Divisez la pâte à cookies en 12 portions égales.
4. Aplatissez chaque portion, placez une boule de Nutella au centre et refermez en boule bien lisse.

Étape 3 : Repos et Pré-cuisson (1h)

1. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Réservez 1h au réfrigérateur (c’est crucial pour éviter l’étalement).
3. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étape 4 : Cuisson et Finition (15 min)

1. Aplatissez légèrement chaque boule (ils doivent garder de l’épaisseur).
2. Enfournez pour 10-12 min (ils doivent être dorés sur les bords mais encore mous au centre).
3. Sortez du four et déposez 1/2 c.à.c de Nutella réservé sur chaque cookie.
4. Laissez refroidir 5 min sur la plaque avant de transférer sur une grille.

Astuces de Chef pour des Cookies Parfaits

La Texture Idéale :

✔ Beurre à température ambiante mais pas fondu
✔ Bien réfrigérer la pâte avant cuisson
✔ Ne pas surcuire – ils durcissent en refroidissant

Personnalisation :

• Ajoutez 50g de pépites de chocolat dans la pâte
• Remplacez les noisettes par des amandes effilées
• Saupoudrez de fleur de sel en fin de cuisson

Problèmes & Solutions :

• Trop plats : Pâte pas assez froide ou trop de beurre
• Trop secs : Cuisson trop longue ou pas assez de Nutella
• Nutella qui coule : Bien enfermer au centre de la pâte

Variantes Gourmandes

Pour les Gourmands :

• Cookies triple chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat blanc et noir
• Version noisette : Ajoutez 2 c.à.s de poudre de noisette à la pâte
• Fondant caramel : Mélangez le Nutella avec du caramel beurre salé

Pour les Occasions Spéciales :

• Cookies sablés : Réduisez le beurre à 80g et ajoutez 1 jaune d’œuf
• Version healthy : Remplacez 50% de farine par de la farine complète
• Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten

Conservation et Dégustation

Conservation :

• À température ambiante : 5 jours dans une boîte hermétique
• Au réfrigérateur : 1 semaine (à réchauffer 10s au micro-ondes)
• Congélation : Jusqu’à 3 mois (pâte crue ou cookies cuits)

Idées de Présentation :

• Emballés individuellement dans du cellophane avec un ruban
• Empilés en forme de tour avec des fruits rouges
• Servis tièdes avec une boule de glace vanille

Valeurs Nutritionnelles (par cookie)

• Calories : 220 kcal
• Glucides : 28g
• Lipides : 11g
• Protéines : 3g

FAQ

Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner ?

Oui, mais le Nutella offre le meilleur équilibre texture/saveur.

Comment obtenir des cookies bien épais ?

Bien réfrigérer la pâte et utiliser une cuillère à glace pour former des boules hautes.

Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs ?

Probablement trop cuits – sortez-les quand ils sont encore mous au centre.

Conclusion

Ces cookies au Nutella maison sont un véritable péché mignon, bien plus savoureux que les versions industrielles. Avec cette recette précise et ces astuces, vous obtiendrez à coup sûr des cookies dignes des meilleures pâtisseries. Laissez libre cours à votre imagination pour les personnaliser et régalez votre entourage !

Bon appétit ! 🍪✨

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