Flan de Courgettes

Étape 1 : Préparer les courgettes (15 min)

1. Lavez et râpez les courgettes (avec ou sans la peau selon préférence).
2. Faites-les dégorger 10 min avec du sel, puis égouttez et pressez-les dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.

Étape 2 : Pré-cuire les aromates (optionnel) (5 min)

1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les lardons dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les courgettes égouttées et faites-les revenir 5 min pour évaporer l’eau restante.

Étape 3 : Préparer l’appareil à flan (5 min)

1. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le parmesan, la farine, l’ail et les épices.
2. Incorporez les courgettes (et les lardons si utilisés).

Étape 4 : Cuisson (25 min)

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Versez la préparation dans des moules individuels beurrés ou un plat à gratin.
3. Enfournez pour 25-30 min jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.

Étape 5 : Dégustation

• Laissez tiédir 5 min avant de démouler.
• Servez avec une salade verte ou des tomates cerises.

Astuces pour un Flan Réussi ✨

✔ Bien égoutter les courgettes évite un flan détrempé.
✔ Pour un flan plus aérien, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
✔ Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des dés de feta ou des champignons.
✔ Pour une croûte dorée, saupoudrez de chapelure ou de fromage râpé avant cuisson.

Accompagnements Idéaux 🥗

• Salade verte à la vinaigrette citronnée
• Pain grillé à l’ail
• Riz basmati pour un repas complet

Conservation 🧊

✓ Au frigo : Jusqu’à 2 jours, réchauffé doucement au four.
✓ Congélation : Possible (sans la crème) pendant 1 mois.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 180 kcal (version légère)
• Protéines : 10 g
• Glucides : 8 g
• Lipides : 12 g

Pourquoi On l’Adore ?

✅ Idéal pour faire manger des légumes aux enfants
✅ Se décline à l’infini (ajouts de fromage, jambon, tomates séchées…)
✅ Parfait pour un repas léger mais gourmand

Prêt à essayer ? Partagez vos flans avec #FlanCourgettesMaison ! 🥒

Difficulté : ★★☆☆☆ (2/5)
Coût : ★☆☆☆☆ (1/5)
Temps total : 50 min (préparation + cuisson)

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