Fricassée de Volaille

Étape 1 : Dorer les Morceaux de Poulet

1. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de poulet (peau vers le bas) et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.
3. Réservez dans une assiette.

Étape 2 : Préparer les Légumes et la Sauce

1. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés, les carottes en rondelles et les champignons coupés en quartiers.
2. Ajoutez l’ail écrasé et le bouquet garni.
3. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour lier la sauce.
4. Mouillez avec le bouillon de volaille tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 3 : Cuisson Lente pour un Poulet Fondant

1. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
2. Couvrez et laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu doux.
3. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement.

Accompagnements Idéaux

• Riz basmati ou pilaf : Pour absorber la sauce onctueuse.
• Pommes de terre vapeur : Simples et efficaces.
• Pâtes fraîches : Tagliatelles ou gnocchi pour un repas gourmand.
• Légumes verts : Haricots verts ou petits pois pour une touche fraîcheur.

Astuces et Variantes

✅ Pour une sauce plus légère : Remplacez la crème par du lait de coco.
✅ Ajoutez des herbes fraîches : Estragon ou ciboulette en fin de cuisson.
✅ Version champignons forestiers : Utilisez des girolles ou des cèpes pour plus de parfum.

Conservation et Réchauffage

• Au frigo : Se conserve 3 jours dans un récipient hermétique.
• Au congélateur : Jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : À feu doux avec un peu de bouillon pour éviter que la sauce ne sèche.

Conclusion : Un Classique à Tester Absolument !

La fricassée de volaille est un plat facile à préparer, savoureux et réconfortant. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette traditionnelle fera toujours son effet.

À vos fourneaux et bon appétit ! 🍗

En suivant ces étapes, vous obtiendrez une fricassée de volaille parfaite, moelleuse et savoureuse. Partagez vos impressions en commentaires ! 😊élicieux et réconfortant. Bon appétit !

Pour Plus De Recettes Téléchargez notre application Android !
Télécharger