Gâteau au yaourt moelleux et léger
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( votes)Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- Dans un saladier, versez le yaourt
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant
- Incorporez le sucre et mélangez bien
- Versez l’huile progressivement en fouettant
Astuce : Utilisez un fouet à main pour un mélange homogène
Étape 2 : Incorporation des Secs
- Tamisez ensemble farine et levure
- Ajoutez-les progressivement à la préparation
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Ajoutez la vanille et le sel
Conseil : Ne pas trop travailler la pâte pour éviter un gâteau compact
Étape 3 : Cuisson Parfaite
- Beurrez et farinez un moule à manqué (22cm)
- Versez la pâte en lissant la surface
- Enfournez pour 35-40 minutes
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
Truc de pro : Placez un bol d’eau dans le four pour plus de moelleux
Astuces pour un Résultat Impeccable
Garantir le Moelleux
- Sortez les œufs 1h avant
- Utilisez des ingrédients à température ambiante
- Ne pas ouvrir le four avant 30 min de cuisson
Personnalisations
- Chocolat : ajoutez 50g de pépites
- Citron : zeste râpé + jus
- Pomme : 1 pomme coupée en dés
Conservation
Durée
- À l’air libre : 2 jours dans une boîte
- Réfrigérateur : 5 jours
- Congélation : 1 mois (bien emballé)
Service Idéal
- Nature avec un thé
- Saupoudré de sucre glace
- Accompagné de fruits frais
Variantes Créatives
Version Marbrée
- Séparer la pâte en deux
- Ajouter 1 c.à.s de cacao à une partie
- Verser alternativement dans le moule
Gâteau aux Fruits
- Incorporer 150g de myrtilles
- Saupoudrer d’amandes effilées
Option Sans Gluten
- Remplacer la farine par un mélange sans gluten
- Ajouter 1/2 c.à.c de gomme xanthane
Histoire du Gâteau au Yaourt
Né dans les années 1950 avec la démocratisation des yaourts en France, ce gâteau est devenu un pilier de la cuisine familiale. Sa particularité : utiliser le pot de yaourt comme mesure, rendant la recette accessible à tous, même sans balance.
FAQ
Q : Peut-on utiliser du yaourt grec ?
R : Oui, mais ajoutez 2 c.à.s de lait pour compenser l’épaisseur.
Q : Comment savoir si le gâteau est cuit ?
R : La lame doit ressortir sèche et le gâteau doit se détacher des bords.
Q : Puis-je réduire le sucre ?
R : Oui, jusqu’à 1 pot et demi sans affecter la texture.
Conclusion
Ce gâteau au yaourt moelleux et léger est la recette parfaite pour les goûters improvisés comme pour les occasions spéciales. Simple à réaliser mais toujours apprécié, il fera le bonheur de toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et les fruits de saison.
Bon appétit et à vos fourneaux ! 🍰
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