Gratin de Fruit de Mer

Gratin de Fruit de Mer Délicieux : Un Festin des Profondeurs

Les fruits de mer sont un véritable trésor de l’océan, offrant une variété de saveurs exquises. Parmi les plats les plus appréciés à base de fruits de mer se trouve le fameux « Gratin de Fruit de Mer ». Cette délicieuse recette séduit les palais les plus exigeants grâce à ses ingrédients fraîchement pêchés et son mélange harmonieux d’arômes marins. Découvrons ensemble comment préparer ce festin des profondeurs.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calmars, etc.)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 échalotes finement hachées
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 250 ml de lait entier
• 100 ml de bouillon de poisson
• 100 ml de vin blanc sec
• 100 g de fromage gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût

Préparation Gratin de Fruit de Mer:

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et beurrez légèrement un plat de cuisson.
2. Nettoyez et préparez les fruits de mer en enlevant les coquilles et les parties non comestibles. Réservez-les de côté.
3. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les échalotes et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Saupoudrez de farine sur les échalotes et l’ail, et remuez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il prenne une teinte dorée.
5. Versez lentement le lait, le bouillon de poisson et le vin blanc sec tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Incorporez les fruits de mer préparés dans la sauce et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
7. Transférez le mélange de fruits de mer dans le plat de cuisson préparé.
8. Saupoudrez généreusement de fromage gruyère râpé sur le dessus du mélange de fruits de mer.
9. Coupez le reste du beurre en petits morceaux et disposez-les sur le fromage râpé.
10. Faites cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
11. Saupoudrez de persil frais haché sur le gratin avant de le servir chaud.

Dégustation :

Le Gratin de Fruit de Mer est un plat somptueux qui peut être dégusté en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade fraîche. Laissez-vous séduire par la douceur des fruits de mer, relevée par la délicieuse sauce crémeuse au fromage gruyère fondu. Chaque bouchée vous transportera au cœur de l’océan, éveillant vos papilles avec ses saveurs marines envoûtantes.