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Hachis Parmentier : La Recette Traditionnelle d’un Plat Réconfortant

Le hachis Parmentier est un plat emblématique de la cuisine française. Avec ses couches de viande hachée savoureusement assaisonnée et de purée de pommes de terre onctueuse, ce plat réconfortant est un véritable classique. Découvrez la recette traditionnelle du hachis Parmentier et régalez-vous en famille ou entre amis.

Les Racines du Plat

Le hachis Parmentier trouve ses origines dans les restes de viande que les familles économes accommodaient avec des pommes de terre. Au fil du temps, ce plat simple est devenu un incontournable de la cuisine française, notamment dans les cantines et les repas familiaux.

Pourquoi “Parmentier” ?

Antoine-Augustin Parmentier fut un pharmacien militaire qui promut la consommation de pommes de terre en France, alors méconnues. Son nom est désormais associé à tous les plats à base de ce tubercule.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 25 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 22 g

Astuces pour un Hachis Parmentier Réussi ✨

✔ Choisissez des pommes de terre farineuses pour une purée onctueuse.
✔ Pour un plat plus gourmand, ajoutez du reblochon fondu dans la purée.
✔ Utilisez des restes de pot-au-feu pour une version encore plus savoureuse.

Variantes Gourmandes 🔥

• Hachis Parmentier au canard : Remplacez la viande hachée par du confit de canard effiloché.
• Version végétarienne : Utilisez des lentilles ou du haché végétal.
• Aux champignons : Ajoutez des girolles ou des cèpes à la viande.

Accompagnements Idéaux 🥗

• Salade verte à la vinaigrette
• Cornichons ou pickles
• Pain frais pour tremper dans le jus

Conservation 🧊

✓ Au frigo : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
✓ Congélation : Possible avant gratinage (purée et viande séparément).

Ingrédients pour le hachis parmentier recette traditionnelle :

Pour préparer un délicieux hachis Parmentier, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

800 g de viande de bœuf hachée
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de pommes de terre
50 g de beurre
100 ml de lait
Sel et poivre au goût
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental)

Préparation du Hachis Parmentier :