Délicieux muffins aux mûres au goût légèrement sucré.
Préparation: 15 minutes. Cuisinier: 20 minutes. Additionnel: 25 minutes. Total: 1h.
Ingrédients pour 12 Portions :
aérosol de cuisson
2 ¼ tasses de farine tout usage
¾ tasse de sucre blanc, ou plus au goût
¼ tasse de cassonade
1 ½ cuillères à café de levure chimique
¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de sel de mer
¾ tasse de yogourt nature faible en gras
6 cuillères à soupe de lait
1 œuf large
3 cuillères à soupe de compote de pommes
¾ cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de mûres fraîches
Préparation :
Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
Mélanger la farine, le sucre blanc, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol.
Étape 3
Mélanger le yogourt, le lait, la compote de pommes, l’œuf et l’extrait de vanille dans un autre bol. Ajouter graduellement le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4
Hachez les mûres (si grosses) et ajoutez-les à la pâte; remuer doucement jusqu’à incorporation. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.
Étape 5
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 20 minutes.
