Pain de courgette au thon

Étape 1 : Préparation des Courgettes (15 min)

1. Laver et râper les courgettes (avec peau si bio)
2. Égoutter dans un torchon en pressant fort
3. Réserver le jus pour d’autres préparations

Astuce santé : Conserver le jus pour des smoothies verts

Étape 2 : Mélange des Ingrédients (10 min)

1. Émietter le thon dans un saladier
2. Ajouter les œufs un à un en fouettant
3. Incorporer progressivement la farine et la levure
4. Mélanger avec les courgettes égouttées
5. Assaisonner généreusement

Étape 3 : Cuisson Parfaite (30 min)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2. Huiler légèrement le moule
3. Verser la préparation en tassant légèrement
4. Enfourner pour 30-35 minutes
5. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau

Les 10 Secrets d’un Pain Réussi

1. Bien égoutter les courgettes
2. Ne pas surcharger en farine
3. Varier les herbes selon la saison
4. Utiliser du thon de qualité
5. Laisser tiédir avant démoulage
6. Adapter la texture avec un œuf si nécessaire
7. Tester différentes farines
8. Ajouter des légumes supplémentaires
9. Personnaliser les épices
10. Servir avec une sauce maison

15 Accompagnements Savoureux

Sauces Maison

1. Sauce yaourt-citron
2. Tzatziki léger
3. Coulis de tomates

Salades

4. Mesclun vinaigrette balsamique
5. Taboulé de quinoa
6. Céleri rémoulade light

Légumes

7. Ratatouille provençale
8. Poêlée de champignons
9. Asperges vapeur

Original

10. Caviar d’aubergine
11. Hoummos maison
12. Tapenade d’olives

Festif

13. Sauce cocktail maison
14. Guacamole léger
15. Bruschettas tomates-mozzarella

10 Variantes Créatives

Protéinées

1. Saumon fumé à la place du thon
2. Poulet épicé et curry
3. Tofu mariné version vegan

Légumes

4. Carottes et cumin
5. Épinards et feta
6. Poivrons grillés

Originales

7. Curry et noix de coco
8. Pesto et pignons
9. Tomates séchées

Sans Gluten

10. Farine de châtaigne version automnale

Conservation & Congélation

Meilleures Pratiques

• Réfrigérateur : 3 jours dans une boîte hermétique
• Congélation : 1 mois en portions individuelles
• Réchauffage : 10 min au four à 150°C

Le Saviez-Vous ?

La courgette est techniquement un fruit (comme la tomate) et contient 95% d’eau. Originaire d’Amérique centrale, elle n’est arrivée en Europe qu’au XVIe siècle avec les autres courges.

FAQ

Q : Peut-on utiliser des courgettes congelées ?
R : Oui, mais bien les égoutter après décongélation

Q : Alternative sans œufs ?
R : Remplacer par 3 c.à.s de graines de chia mélangées à 9 c.à.s d’eau

Q : Puis-je ajouter de la chapelure ?
R : Oui, pour une croûte plus croustillante

Conclusion : Un Classique Revisité

Ce pain de courgette au thon est bien plus qu’une simple recette :

• Solution repas complète et équilibrée
• Alternative légère aux quiches
• Base créative pour de nombreuses variantes
• Plat économique et facile

Défi du jour : Quelle variante allez-vous tester en premier ? Partagez vos créations en commentaire ! 🥒🐟

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