Poivrons farcis au thon
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( votes)Étape 1 : Préparation des Poivrons (20 min)
- Lavez et séchez les poivrons
- Coupez le chapeau et réservez
- Épépinez soigneusement sans abîmer les parois
- Badigeonnez d’huile d’olive à l’intérieur et à l’extérieur
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Étape 2 : Préparation de la Farce (25 min)
- Dans un saladier, émiettez le thon égoutté
- Ajoutez le riz cuit et mélangez
- Incorporez l’oignon et l’ail émincés finement
- Ajoutez olives coupées, câpres, jus et zeste de citron
- Dans un bol, battez les œufs avec la chapelure et les herbes
- Mélangez délicatement avec la préparation au thon
Étape 3 : Cuisson (30 min)
- Farcissez généreusement les poivrons
- Replacez les chapeaux
- Déposez dans un plat huilé
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive
- Enfournez 25-30 min jusqu’à ce que les poivrons soient tendres
Astuces de Chef
Pour des Poivrons Parfaits :
✔ Choisissez des poivrons lourds, fermes et brillants
✔ Pour une version plus légère, blanchissez les poivrons 5 min avant de farcir
✔ Pour une présentation élégante, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur
Variations de Farce :
- Ajoutez 50g de feta émiettée pour plus de caractère
- Remplacez le riz par du boulgour ou du quinoa
- Incorporez 1 c.à.s de piment doux pour une touche méditerranéenne
Accompagnements
Classiques :
- Salade de roquette à l’huile d’olive
- Taboulé maison
- Pain ciabatta grillé
Plus Originaux :
- Caviar d’aubergines
- Houmous citronné
- Tzatziki maison
Conservation
Au Réfrigérateur :
- Se conserve 3 jours dans une boîte hermétique
- À déguster froid ou réchauffé 10 min au four
Au Congélateur :
- Se congèle cuit pendant 1 mois
- Décongeler 24h au frigo avant de consommer
Le Saviez-Vous ?
Les poivrons rouges contiennent 2 fois plus de vitamine C que les oranges ! Cette recette préserve au maximum leurs nutriments grâce à une cuisson douce.
Conclusion
Ces poivrons farcis au thon sont la promesse d’un voyage gustatif en Méditerranée. Faciles à préparer, sains et colorés, ils séduiront à coup sûr vos convives. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos envies et les ingrédients de saison !
Bon appétit ! 🌶️🐟
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