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Recette de cookies américains maison

Recette de cookies américains maison moelleux avec des pépites de chocolat, prêts à être dégustés
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Recette de cookies américains maison : Moelleux et gourmand

Les cookies américains maison sont une véritable institution de la pâtisserie. Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, ils sont parfaits pour une pause gourmande. Que vous soyez fan des cookies au chocolat ou que vous cherchiez la fameuse recette des cookies Subway, suivez nos étapes détaillées pour réussir ces douceurs irrésistibles chez vous.


Ingrédients pour la recette de cookies américains

Pour environ 12 cookies généreux :

  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre doux à température ambiante
  • 150 g de sucre roux (ou cassonade pour un goût caramelisé)
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait (selon votre préférence)

Astuce : Pour des cookies façon Subway, mélangez les pépites de chocolat noir et blanc pour encore plus de gourmandise.


Étape 1 : Préparer la pâte à cookies américains

  1. Mélangez le beurre et les sucres : Dans un grand bol, fouettez le beurre doux avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ce mélange est essentiel pour la texture moelleuse des cookies américains.
  2. Ajoutez les ingrédients humides : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs

  1. Tamisez la farine : Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, et la pincée de sel au mélange précédent. Intégrez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
  2. Incorporez les pépites de chocolat : Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 3 : Repos et cuisson des cookies

  1. Laissez reposer la pâte : Pour obtenir des cookies au chocolat encore plus savoureux, placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer et aux cookies de mieux se tenir à la cuisson.
  2. Formez les cookies : Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix, en les espaçant bien.
  3. Faites cuire : Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore mous au centre.
  4. Laissez refroidir : Laissez vos cookies américains refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Astuces pour des cookies parfaits

  • Texture moelleuse garantie : N’aplatissez pas trop les boules de pâte avant la cuisson.
  • Variez les chocolats : Essayez un mélange de pépites de chocolat noir, blanc, et au lait pour une explosion de saveurs.
  • Ajoutez des noix ou des fruits secs : Pour un croquant supplémentaire, intégrez des noix de pécan ou des noisettes concassées.

Pourquoi ces cookies rappellent la recette Subway ?

Les cookies Subway sont célèbres pour leur texture ultra-moelleuse et leur goût riche. Le secret réside dans le sucre roux et le repos de la pâte. En suivant cette recette, vous obtiendrez des cookies américains aussi savoureux que ceux de Subway, mais faits maison avec des ingrédients simples.


Variantes de la recette des cookies américains

  1. Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia : Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez des morceaux de noix de macadamia.
  2. Cookies tout chocolat : Ajoutez 20 g de cacao en poudre à la pâte pour des cookies encore plus chocolatés.
  3. Cookies vegan : Remplacez le beurre par de la margarine végétale et l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes.

Conclusion : Craquez pour les cookies américains maison !

Les cookies américains maison sont une recette incontournable pour les amateurs de douceurs. Faciles à préparer, personnalisables à l’infini, et toujours gourmands, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Alors, sortez votre tablier et régalez-vous avec ces cookies au chocolat dignes des meilleures boulangeries… voire de Subway !


Questions fréquentes (FAQ)

1. Comment conserver les cookies américains ?
Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent moelleux jusqu’à 5 jours.

2. Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, roulez la pâte en boules et congelez-les. Il suffira de les cuire directement congelées, en prolongeant le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.

3. Pourquoi mes cookies ne sont pas moelleux ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire vos cookies. Ils doivent être encore mous au centre en sortant du four.