Facile la recette des madeleines au citron ? bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour laisser la pâte à madeleine reposer au frais, sinon à part ça c’est ultra rapide.
Ingrédients :
80g de beurre demi-sel
2 œufs
60g de sucre
2 cs de lait
1 citron
130g de farine
1/3 de sachet de levure
Préparation ( pour 12 à 15 madeleines ) :
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis le laisser refroidir
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le zeste de citron (facultatif ), son jus, ainsi que le lait
Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer à la préparation
Terminer par le beurre fondu
Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1h ( voir plus c’est encore mieux )
Préchauffer le four à 240°C
Une fois le temps de pause écoulé, remplir les empreintes à madeleines aux 3/4
Baisser le four à 200°C
Enfourner pour 10 minutes
