Recette Œufs Mimosa légers au thon et piment

Recette Œufs Mimosa légers au thon et piment Une façon simple et efficace de mettre les petits plats dans les grands. Une recette au bon goût de thon. C’est un plat léger idéal comme un apéritif de Noël, elle était très appréciée, facile à préparer présentée!

PRÉPARATION : 10 MIN. CUISSON : 9 MIN

Ingrédients pour 8 personnes :

– 200 g de thon en boîte au naturel
– 8 œufs
– 2 Petit Suisse 0%
– 1 citron
– 1 botte de ciboulette
– 1 petit piment doux
– Sel & poivre

Préparation:

Etape: 1
Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau. Déposez-y les œufs, sans les casser, et laissez cuire 9 minutes à frémissements.

Etape: 2
Pendant ce temps, lavez le citron et prélevez son zeste. Lavez le piment, épépinez-le et émincez-le finement. Lavez la ciboulette et ciselez-la. Egouttez le thon et émiettez-le.

Etape: 3
Dans un saladier, versez les Petit Suisse égouttés, le thon, les ¾ de la ciboulette, les zestes de citron et les ¾ du piment. Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.

Etape: 4
Une fois les œufs cuits, écalez-les sous l’eau froide. Coupez-les en deux dans la longueur et retirez les jaunes.

Etape: 5
Ajoutez trois jaunes à la préparation au thon, mélangez à la fourchette.

Etape: 6
Répartissez le mélange dans les blancs d’œufs à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Saupoudrez du piment et de la ciboulette restante, et grignotez sans abuser !