Recette Tajine Poulet

Recette Tajine Poulet : Un Plat Délicieux et Parfumé

Le tajine de poulet est un plat traditionnel de la cuisine marocaine qui allie parfaitement les saveurs et les arômes. Préparé dans un tajine en terre cuite, ce plat est à la fois sain, nourrissant et délicieux. Découvrez dans cet article une recette facile pour préparer un délicieux tajine de poulet.

Ingrédients nécessaires :

• 1 poulet découpé en morceaux
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d’ail écrasées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 citron confit coupé en quartiers
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• Sel et poivre noir selon votre goût
• Un bouquet de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation du tajine de poulet :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par découper le poulet en morceaux. Assurez-vous de retirer la peau pour obtenir un plat plus sain. Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.

Étape 2 : Cuisson du tajine

1. Dans un tajine en terre cuite préalablement chauffé, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans le tajine et faites-les dorer légèrement.
3. Saupoudrez de gingembre, de curcuma, de cumin et de cannelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
4. Versez de l’eau dans le tajine jusqu’à mi-hauteur des morceaux de poulet. Ajoutez les quartiers de citron confit et les olives vertes dénoyautées.
5. Couvrez le tajine et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Veillez à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Étape 3 : Présentation du tajine de poulet

Une fois le tajine de poulet prêt, retirez le couvercle et garnissez-le avec quelques feuilles de coriandre fraîche finement ciselées. Servez le tajine chaud avec du pain traditionnel marocain ou de la semoule.

Le tajine de poulet est un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles. La combinaison des épices et du citron confit confère une explosion de saveurs à ce plat délicieux et sain. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches. Bon appétit !

N’oubliez pas de me soutenir pour que je puisse continuer à créer davantage de contenus gratuits. Votre soutien est précieux pour moi. Merci infiniment !