Découvrez notre délicieuse recette de tartiflette de chou-fleur, une réinterprétation légère et originale du classique savoyard. Ce plat réconfortant associe la douceur du chou-fleur rôti à la richesse crémeuse du reblochon fondu, le tout relevé par des lardons savoureux et des oignons caramélisés. Parfaite pour les amateurs de cuisine allégée ou les végétariens (en omettant les lardons), cette tartiflette revisitée conserve toutes les saveurs de l’original avec moins de calories. Facile à préparer et idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette tartiflette au chou-fleur satisfera même les puristes de la gastronomie savoyarde. Suivez nos conseils pour obtenir un gratin doré à souhait et une texture parfaite qui fera le bonheur de vos convives !
Préparation: 15 minutes. Cuisson: 50 minutes. Portions: 4 personnes
Ingrédients:
½ reblochon
1 chou-fleur
1 brique de crème de soja
250 g de lardons fumés
4 oignons
Préparation :
Comment faire la tartiflette de chou-fleur?
Couper le chou-fleur en fleurons et les rincer à l’eau. Porter de l’eau salée à ébullition. Y verser le chou-fleur et les laisser cuire environ 10 minutes. Il doit rester croquant.
Peler les oignons et découper le lardon en morceaux. Faire dorer les deux ingrédients, puis les arroser de crème de soja. Laisser épaissir la sauce. Saler et poivrer légèrement.
Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin. Verser dessus le mélange oignons-lardons-crème de soja. Terminer par le reblochon découpé en tranches.
Enfourner à 200 ° pendant environ une demi-heure. La tartiflette de chou-fleur doit être bien dorée. Servir aussitôt.
