Cette préparation savoyarde est délicieuse et riche en goût. Le mariage des composants est une vraie bonté. Concoctez votre plat en seulement 15 minutes! Suivez tout simplement mes instructions!
Préparation: 15 minutes. Cuisson: 1 heure. Portions: 4
Ingrédients :
– 5 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en tranches)
– 1 oignon haché finement
– 100 g de bacon haché finement
– 2 gousses d’ail écrasées
– 100 g de fromage mi-dur râpé (j’ai utilisé de l’emmental)
– 30 ml de vin blanc sec
– 125 ml de crème 30%
– 250 g de reblochon
– Chapelure et beurre (pour le moule)
– Sel
– Poivre noir
Préparation :
_ Faire bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, puis les égoutter.
_ Préchauffer le four à 180 ° C.
_ Faire dorer le bacon dans une poêle sèche à feu moyen. Ajouter l’oignon et laisser mijoter jusqu’à ce que le bacon soit tendre.
_ Ajouter le vin et l’ail. Bien mélanger et faire évaporer le vin. Ajouter la crème, le sel et le poivre noir. Remuer et retirer du feu.
_ Graisser un petit moule résistant à la chaleur avec du beurre. Saupoudrer de chapelure sur tous les côtés pour que le moule soit uniformément recouvert.
_ Mettre la moitié des pommes de terre, la moitié du fromage à pâte dure, la moitié de la masse d’oignon crémeuse au fond.
_ Recouvrir avec les pommes de terre restantes, le reste du fromage râpé et le mélange d’oignon crémeux restant. Placer les morceaux de reblochon tout en haut.
Faire cuire pendant 30 à 40 minutes. La surface de la tartiflette doit être bien dorée. Servir chaud.
