Recettes brocolis: Découvrez les meilleurs plats à base de brocolis!
Les brocolis sont devenus un ingrédient indispensable dans la cuisine moderne. Non seulement ils sont savoureux, mais ils sont également très nutritifs et sains pour notre corps. Dans cet article, nous vous présentons les meilleures recettes brocolis qui vont ravir vos papilles gustatives tout en vous apportant de nombreux bienfaits pour votre santé.
Les bienfaits pour la santé des brocolis
Les brocolis sont une source importante de vitamines et de nutriments. Ils contiennent de la vitamine C, de la vitamine K, de la vitamine A, de l’acide folique et des fibres alimentaires.
Les brocolis sont également riches en antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. En plus de leurs bienfaits pour la santé, les brocolis sont également très faibles en calories, ce qui les rend idéaux pour les personnes qui suivent un régime alimentaire.
Salade de brocolis
Pour commencer, nous vous proposons une salade de brocolis, une recette simple et rapide qui peut être préparée en quelques minutes seulement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 gros brocoli
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées
- 1/4 tasse d’oignon rouge haché
- 1/4 tasse de vinaigrette balsamique
Instructions :
- Lavez le brocoli et coupez les fleurettes en morceaux de taille égale. Vous pouvez également utiliser les tiges du brocoli coupées en petits morceaux.
- Faites blanchir les morceaux de brocoli dans de l’eau bouillante pendant environ 2 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de brocoli blanchis, les raisins secs, les noix de cajou grillées et l’oignon rouge haché.
- Versez la vinaigrette balsamique sur la salade et mélangez bien.
- Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Cette salade est idéale pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Recettes Brocolis sautés à l’ail
Les brocolis sautés à l’ail sont un plat simple et délicieux qui peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 gros brocoli
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Lavez le brocoli et coupez les fleurettes en morceaux de taille égale.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire pendant environ une minute, en remuant fréquemment.
- Ajoutez les morceaux de brocoli dans la poêle et remuez bien pour les enrober d’huile d’olive et d’ail.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez le couvercle et continuez à faire sauter les brocolis pendant environ 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Servez chaud et dégustez !
Recettes Brocolis rôtis au parmesan
Les brocolis rôtis au parmesan sont un plat simple et savoureux qui peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 gros brocoli
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez le brocoli et séchez-le bien. Coupez les fleurettes en morceaux de taille égale et jetez les tiges ou gardez-les pour une autre recette.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de brocoli avec l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Étalez les morceaux de brocoli sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et doré.
- Servez chaud et régalez-vous !
Soupe de brocolis
La soupe de brocolis est un plat chaud et réconfortant qui peut être servi comme entrée ou comme plat principal.
Ingrédients :
- 2 têtes de brocolis
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions :
- Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
- Ajoutez les pommes de terre, les brocolis et le bouillon de légumes dans la casserole. Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
- Utilisez un mixeur à immersion pour réduire la soupe en purée lisse.
- Ajoutez le lait et remuez bien. Réchauffez la soupe à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe chaude.
