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( votes)TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON
La tarte aux fraises est un classique indémodable de la pâtisserie française. Elle allie la fraîcheur des fruits et la gourmandise d’une base croustillante. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante irrésistible de ce dessert tant apprécié : la Tarte aux Fraises et aux Spéculoos sans cuisson. Avec cette recette, vous pourrez épater vos convives en un rien de temps, tout en faisant saliver les papilles des amateurs de douceurs sucrées.
Ingrédients nécessaires :
250 g de biscuits Spéculoos
120 g de beurre fondu
500 g de fraises fraîches
250 g de mascarpone
200 g de crème liquide entière
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Préparation TARTE AUX FRAISES ET AUX SPÉCULOOS SANS CUISSON:
Étape 1 : Préparation de la base
Pour commencer, placez les biscuits Spéculoos dans un sac en plastique résistant, puis écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une texture fine. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour gagner du temps. Transférez ensuite les miettes de biscuits dans un bol et ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Montage de la tarte
Prenez un moule à tarte de préférence à fond amovible pour faciliter le démoulage. Versez la pâte à base de Spéculoos dans le moule et étalez-la uniformément sur le fond à l’aide du dos d’une cuillère. Exercez une légère pression pour bien tasser la pâte. Ensuite, placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin de laisser durcir la base.
Étape 3 : Préparation de la crème
Pendant que la base de la tarte repose au réfrigérateur, préparez la crème délicieusement onctueuse. Dans un grand bol, versez la mascarpone, la crème liquide entière, le sucre glace et l’extrait de vanille. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Veillez à ne pas trop battre la crème pour éviter qu’elle ne tourne en beurre.
Étape 4 : Assemblage final
Sortez le moule du réfrigérateur et versez la crème préparée sur la base de Spéculoos. Étalez-la soigneusement en une couche régulière à l’aide d’une spatule coudée. Veillez à bien lisser la surface pour obtenir un rendu esthétique.
Étape 5 : Garniture finale
Maintenant, il est temps de sublimer notre tarte avec des fraises fraîches. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les avec soin sur la crème, en commençant par les bords et en finissant par le centre. Laissez libre cours à votre créativité pour obtenir un motif harmonieux.
Étape 6 : Dernières touches de fraîcheur
Pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à votre tarte, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus. Non seulement cela ajoutera une note de couleur, mais cela parfumera également délicatement votre dessert.
Étape 7 : Dégustation et régalez-vous !
Votre tarte aux fraises et aux Spéculoos sans cuisson est désormais prête à être dégustée. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle se raffermisse avant de la servir. Au moment de la dégustation, savourez chaque bouchée en appréciant l’alliance parfaite des saveurs douces et acidulées.
