Charlotte aux Fraises
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( votes)Charlotte aux Fraises : La Recette Traditionnelle qui Ravira vos Papilles
Bienvenue dans notre article dédié à la délicieuse charlotte aux fraises ! Si vous êtes à la recherche d’un dessert raffiné et plein de saveurs, vous êtes au bon endroit. Nous allons vous dévoiler la recette traditionnelle de cette douceur incontournable, ainsi que quelques astuces pour la réussir à la perfection. Préparez-vous à vous régaler !
Les Origines de la Charlotte aux Fraises :
La charlotte aux fraises est un dessert emblématique de la cuisine française. Son origine remonte au XVIIIe siècle, à l’époque de la cour royale. Ce dessert était très apprécié par la noblesse, qui le dégustait lors des grandes réceptions et des événements mondains.
Conservation 🧊
✓ Au frigo : Jusqu’à 24h (les biscuits perdent en croustillant)
✓ Congélation : Non recommandée
Valeurs Nutritionnelles (par part)
- Calories : 280 kcal
- Glucides : 35 g
- Protéines : 5 g
- Lipides : 12 g
Le Saviez-Vous ?
La charlotte doit son nom à la reine Charlotte d’Angleterre, épouse de George III, grande amatrice de desserts !
Difficulté : ★★★☆☆ (3/5)
Coût : ★★★☆☆ (3/5)
Temps total : 4h (dont 3h de repos)
Astuces de Chef ✨
✔ Pour des biscuits parfaits :
- Ne les trempez pas trop pour éviter qu’ils ne ramollissent
- Utilisez des biscuits maison pour plus de croustillant
✔ Une mousse bien légère :
- Ajoutez les blancs en dernier
- Travaillez avec des ingrédients bien froids
✔ Variantes :
- Ajoutez des framboises dans la mousse
- Remplacez les fraises par des pêches en été
Ingrédients de la Charlotte aux Fraises
Pour préparer une charlotte aux fraises digne de ce nom, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
500 g de fraises fraîches et mûres
24 biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
20 cl de crème liquide entière
