Le secret de la réussite de ce dessert très simple est de mettre une quantité de fruits conséquente afin d’obtenir un très grand moelleux.
Réalisation:
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Temps Total: 50 min
Ingrédients / pour 6 personnes :
6 belles pommes (soit environ 800 g)
2 œufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 pincée de sel
crème caramel au beurre salé
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 200°c.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l’arôme vanille.
Fouettez de nouveau.
Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement à la mandoline ou avec le disque éminceur de votre robot.
Versez dans la pâte et enfoncez-les sans les remuer pour qu’elles s’imbibent bien de la pâte.
Pour finir
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 35 mn à 200°c.
Laissez refroidir dans le moule puis démoulez.
Servez nappé de crème caramel au beurre salé.
