Recette des bugnes lyonnaises : un délicieux dessert traditionnel
Si vous cherchez un dessert traditionnel français délicieux, ne cherchez pas plus loin que les bugnes lyonnaises. Ces délicieuses pâtisseries frites ont une texture légère et moelleuse, avec une touche de croquant, et sont saupoudrées de sucre en poudre pour ajouter une douceur supplémentaire.
Ingrédients nécessaires pour les bugnes lyonnaises :
- 500g de farine
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- Huile de friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation Recette des bugnes lyonnaises:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez-les au mélange sec.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.
- Une fois la pâte reposée, farinez votre plan de travail et étalez la pâte jusqu’à une épaisseur de 3 mm environ.
- Découpez la pâte en forme de losange ou de rectangle.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle, jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais pas fumante.
- Faites frire les bugnes en petits lots, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre en poudre avant de les servir.
Conseils :
- Si vous n’aimez pas le zeste de citron, vous pouvez le remplacer par de la vanille.
- Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac en plastique alimentaire et couper un coin pour créer une petite ouverture.
- Assurez-vous que l’huile est à la bonne température avant de commencer à frire les bugnes, sinon elles risquent de ne pas cuire uniformément.
Les bugnes lyonnaises sont un délicieux dessert traditionnel français qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. Essayez cette recette facile à suivre pour créer ces délicieuses pâtisseries chez vous. Bon appétit !
