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( votes)L’automne est arrivé avec ses couleurs chatoyantes et ses produits de saison savoureux. Quoi de mieux qu’une quiche aux poires, fromage de chèvre et noix pour célébrer les saveurs de cette saison ? Ce mariage entre le sucré des poires, le crémeux du chèvre et le croquant des noix crée une harmonie parfaite en bouche. Cette recette simple mais raffinée impressionnera vos invités lors d’un dîner ou fera un excellent repas familial accompagné d’une salade verte.
Pourquoi cette quiche est parfaite pour l’automne
L’automne est la saison idéale pour déguster les poires à leur apogée gustative. Leur douceur naturelle se marie à merveille avec le caractère prononcé du fromage de chèvre. Les noix, également récoltées en cette saison, apportent une texture croquante et des notes boisées qui complètent parfaitement l’ensemble. Cette quiche incarne l’essence même de l’automne dans chaque bouchée.
Ingrédients
Pour la pâte (ou utilisez une pâte brisée du commerce) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 5-6 cl d’eau froide
Pour la garniture :
- 2 poires mûres mais fermes
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 80 g de noix concassées
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de miel (idéalement de fleurs)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 pincée de muscade râpée (facultatif)
- Quelques brins de thym frais
Étapes de préparation
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