Recette Rôti de porc sauce au camembert C’est une recette toute simple aux saveurs normandes avec le cidre et le camembert, mais une recette qui fera le plaisir de vos invités s’ils sont comme moi amateurs de fromages.
Ingrédients pour 6/8 personnes :
– 1 rôti de porc de 1 kg ( j’ai pris du filet )
– 50 cl de cidre brut
– 1 camembert au lait cru
– 1 oignon
– 15 g de beurre
– Sel et poivre du moulin
Préparation:
Etape: 1
Peler et couper l’oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre
Etape: 2
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
Etape: 3
Déglacer avec le cidre et retirer du feu.
Etape: 4
Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l’épaisseur du rôti ).
Etape: 5
Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire pour qu’il y ait toujours un peu de jus.
Etape: 6
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux.
Etape: 7
Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.
Etape: 8
Servir le rôti avec la sauce ( j’ai accompagné de grosses frites maison ).
