Gratin de Courgettes à la Viande Hachée : Un Plat Complet Savoureux et Réconfortant

Le gratin de courgettes à la viande hachée est l’exemple parfait d’un plat complet qui allie légumes, protéines et onctuosité. Populaire dans de nombreux foyers français, cette recette combine la fraîcheur des courgettes avec la richesse de la viande hachée et le réconfort d’une sauce crémeuse gratinée. Découvrons ensemble tous les secrets de ce plat polyvalent qui plaît tant aux petits qu’aux grands.

Les atouts du gratin de courgettes à la viande hachée

Ce plat présente de nombreux avantages qui expliquent sa popularité croissante :

• Un repas complet dans un seul plat, associant légumes et protéines
• Une excellente façon de consommer des légumes pour ceux qui n’en sont pas friands
• Un plat économique qui valorise les courgettes, abondantes en saison estivale
• Une recette adaptable selon les goûts et les produits disponibles
• Une préparation possible à l’avance pour une cuisson au dernier moment

Les ingrédients essentiels

Pour réaliser un délicieux gratin de courgettes à la viande hachée, vous aurez besoin de :

Les éléments de base

• Courgettes : Préférez-les fermes et de taille moyenne pour une chair savoureuse
• Viande hachée : Bœuf, veau, porc ou un mélange selon vos préférences (5-15% de matière grasse pour plus de goût)
• Oignons et ail : Pour parfumer la préparation et relever les saveurs
• Tomates : Fraîches ou en conserve, elles apportent acidité et fondant à la sauce

Les éléments de liaison et gratinage

• Œufs : Pour lier la préparation
• Crème fraîche : Pour l’onctuosité
• Fromage râpé : Emmental, gruyère, comté ou parmesan selon vos goûts
• Chapelure (optionnelle) : Pour un croustillant supplémentaire

Les assaisonnements

• Herbes aromatiques : Thym, basilic, persil ou origan
• Épices : Paprika, cumin ou curry selon vos envies
• Sel et poivre : À ajuster selon vos préférences

Recette traditionnelle du gratin de courgettes à la viande hachée

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 kg de courgettes
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-veau)
• 2 oignons moyens
• 3 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, basilic)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin