Tarte aux fraises creme patissiere

Tarte aux fraises creme patissiere Découvrez la délicieuse recette
La tarte aux fraises à la crème pâtissière est un dessert classique qui ravit les papilles et émerveille les yeux. Cette création gourmande allie la fraîcheur des fraises juteuses à la douceur de la crème pâtissière onctueuse. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette de cette tarte exquise et vous partageons nos astuces pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients Tarte aux fraises creme patissiere :

750 g de fraises environ

Pour la pâte sablée:

250 grammes de farine
125 grammes de beurre coupé en petits morceaux
80 grammes de sucre
une pincée de sel
1 œuf

Pour la crème pâtissière :

500 millilitres de lait
4 jaunes d’œufs
100 grammes de sucre
40 grammes de maïzena

Préparation de la pâte sablée :

Pour commencer, il est essentiel de préparer une délicieuse pâte sablée qui servira de base à notre tarte. Voici les étapes à suivre :

Dans un bol, mélangez 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupé en petits morceaux, 80 grammes de sucre et une pincée de sel.
Travaillez les ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez un œuf battu et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la crème pâtissière :

Une fois la pâte sablée prête, passons à la préparation de la délicieuse crème pâtissière qui apportera une texture crémeuse à notre tarte :

Dans une casserole, faites chauffer 500 millilitres de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.
Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d’œufs avec 100 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 40 grammes de maïzena tamisée au mélange d’œufs et de sucre, et mélangez bien.
Versez le lait chaud sur le mélange en remuant constamment.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la crème en la recouvrant d’un film plastique directement au contact de la surface pour éviter qu’une croûte ne se forme.

Assemblage de la Tarte aux fraises creme patissiere :

Une fois la pâte cuite à blanc et la crème pâtissière refroidie, nous pouvons procéder à l’assemblage final de notre tarte aux fraises :

Étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi de manière uniforme.
Disposez les fraises fraîches préalablement lavées et équeutées sur la crème pâtissière.
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un léger nappage de confiture d’abricots sur les fraises.
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la crème pâtissière prenne bien et que les saveurs se marient harmonieusement.
Dégustation de la tarte aux fraises à la crème pâtissière
Votre tarte aux fraises à la crème pâtissière est maintenant prête à être dégustée ! Savourez chaque bouchée de cette douceur fruitée et crémeuse. Les fraises apportent une note acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème pâtissière.

N’hésitez pas à personnaliser votre tarte en ajoutant des feuilles de menthe fraîche ou quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour un dessert encore plus gourmand.

Maintenant que vous connaissez tous les secrets de la tarte aux fraises à la crème pâtissière, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à vous lancer dans sa préparation. Régalez-vous et impressionnez vos convives avec ce dessert aussi délicieux que visuellement attrayant !

N.B. :

Veillez à utiliser des fraises fraîches et de qualité pour obtenir le meilleur résultat. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les fraises par d’autres fruits de saison tels que les framboises ou les myrtilles. Bon appétit !