tartiflette savoyarde
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( votes)Un Classique Montagnard Adapté
La tartiflette, ce plat emblématique des Alpes savoyardes, se décline parfaitement sans vin blanc tout en conservant son âme gourmande. Découvrez notre version authentique revisitée, idéale pour les femmes enceintes, les enfants ou simplement ceux qui préfèrent éviter l’alcool. Cette recette respecte la tradition tout en s’adaptant à toutes les occasions familiales.
Pourquoi Cette Version Sans Vin ?
5 Avantages de Notre Recette
✅ Accessible à tous (enfants, femmes enceintes)
✅ Saveurs préservées grâce à nos astuces de substitution
✅ Moins calorique que la version traditionnelle
✅ Digestion facilitée sans alcool
✅ Conserve tout le moelleux de la vraie tartiflette
Comparatif Nutritionnel (par portion)
| Version | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Classique | 650 kcal | 25g | 45g | 38g |
| Sans vin | 600 kcal | 26g | 44g | 35g |
| Light | 500 kcal | 24g | 40g | 28g |
Ingrédients pour 6 Personnes
Base de la Recette
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Bintje ou Charlotte)
- 1 reblochon fermier AOP entier (environ 500g)
- 300 g de lardons fumés de qualité
- 2 oignons jaunes moyens
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de bouillon de volaille (maison ou du commerce)
- 1 gousse d’ail
Assaisonnement
- 1 c.à.c de jus de citron
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel (avec modération, les lardons sont déjà salés)
