Tourte pomme de terre creme fraiche

Tourte pomme de terre creme fraiche savourez l’authenticité de la cuisine française avec notre recette irrésistible de tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche. Un mélange exquis de saveurs et de textures.
Laissez-vous guider par cette aventure culinaire où la simplicité se marie parfaitement avec le goût raffiné.

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes

Ingrédients Tourte pomme de terre creme fraiche :

750 g de pommes de terre
3 càs d’échalotes hachées finement
2 disques de pâte feuilletée (dont l’un a le même diamètre que la tourtière et l’autre plus grand)
2 càs de ciboulette ciselée
200 ml de crème fraîche épaisse
Poivre
Sel
1 jaune d’œuf battu + 1 càc d’eau ou de lait (pour badigeonner)
Beurre

Préparation :

Comment faire la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche?

Avant de commencer la préparation de la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche, allumer le four et le porter à une température de 200 °.

Nettoyer les pommes de terre et les cuire en robe des champs une quinzaine de minutes. Une fois froides, les peler et les découper en fines rondelles.

Mélanger la crème épaisse avec la ciboulette et les échalotes. Assaisonner de sel et de poivre.

Beurrer la tourtière et déposer le disque de pâte plus grand au fond. Répartir des pommes de terre dessus. Les couvrir de la crème assaisonnée. Refaire cette procédure à deux ou trois reprises. Puis, sceller la garniture avec l’autre disque de pâte feuilletée. Former un bourrelet tout autour. Tracer des stries en surface et badigeonner du mélange jaune d’œuf battu + lait (ou eau).

Faire cuire au four chaud pour une vingtaine de minutes, puis diminuer la température à 180 ° et continuer la cuisson une dizaine de minutes. Vérifier que le dessus n’est pas trop coloré. Si nécessaire, couvrir de papier aluminium. Sortir la tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche du four. Démouler et servir.

Conclusion : Une Tourte à la Hauteur de Vos Attentes

En conclusion, notre tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche est une célébration de la simplicité et de la délicatesse. Essayez cette recette dès maintenant et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs qui égayera vos repas en famille ou entre amis. Une expérience gustative mémorable vous attend !