Lasagne Végétarienne

Les lasagnes végétariennes sont une version revisitée du célèbre plat italien, alliant saveurs méditerranéennes et bienfaits nutritionnels. Parfaites pour un repas familial ou une occasion spéciale, ces lasagnes sans viande séduiront même les plus carnivores.

Dans cet article, nous vous dévoilons :
✔️ Une recette détaillée avec des alternatives sans gluten et vegan
✔️ Les astuces pour des lasagnes parfaitement fondantes
✔️ Leurs avantages santé et comment les adapter à tous les régimes

Histoire des Lasagnes : Des Origines à la Version Végétarienne

Les lasagnes trouvent leurs racines dans l’Italie médiévale, où les premières recettes à base de pâte, de fromage et d’épices apparaissent. La version bolognaise (avec viande) s’impose au XIXe siècle, mais depuis les années 2000, les variantes végétariennes gagnent en popularité grâce à :

• L’essor du flexitarisme
• La recherche d’options plus légères et digestes
• L’innovation culinaire avec des légumes de saison

Ingrédients pour 6 Personnes

*(Préparation : 30 min – Cuisson : 45 min)*

Pour les Couches de Lasagnes

• 12 feuilles de lasagnes (blanches ou complètes, sans gluten si besoin)
• 300 g d’épinards frais
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail

Pour la Sauce Tomate

• 500 g de coulis de tomates
• 1 c.à.s de concentré de tomate
• 1 c.à.c d’origan séché
• Sel & poivre

Pour la Béchamel Végétale

• 50 g de beurre (ou margarine vegan)
• 50 g de farine
• 500 ml de lait (végétal pour une version vegan)
• Noix de muscade râpée

Pour la Garniture Fromagère

• 150 g de mozzarella râpée
• 80 g de parmesan (ou levure maltée pour les vegans)

Préparation Pas à Pas